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将拉长的面切成小段，再像蜗牛壳似的卷起来。
用料：面粉一碗半、油适量、盐适量。
1、面粉放盆里边倒水边搅拌，搅拌至盆里没有干面粉（活出的面有点沾盆但是又不是特别稀的那种感觉），面活的稍微软乎点烙出来的饼更好吃。
2、面放到案板上撒面粉揉成光滑的面团醒面十分钟。
3、醒好面，擀开，刷油（刷油是为了饼子更酥软），撒盐（根据个人口味撒）。
4、将刷好油撒好盐的面卷起来，拉长。
5、将拉长的面切成小段，再像蜗牛壳似的卷起来（这样饼子烙出来是一层一层的）。
6、卷好的面团擀薄，放到热锅中。
7、饼子烙成这样翻面刷油。
8、两面刷油再烙成金黄色即可。
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